Devo dire che mi aspettavo qualcosa di diverso, pensavo di trovare tanti piatti a base di pesce e invece non è così....
Non che il pesce non si mangi...ma certamente i piatti forti sono quelli a base di carne (agnello, pecora pollo ecc). L' unico piatto che ho provato e mi è sembrato davvero particolare è stato questo è cioè i calamari ripieni di feta e pomodoro. E devo dire che è molto buono!
INGREDIENTI per 4 persone:
12 calamari piccoli (va in base alla vostra fame e alla grandezza dei calamari)
12/15 pomodorini piccoli
200gr di feta
2 cucchiai di passata di pomodoro
1 ciuffo di prezzemolo
1/4 di cipolla
1 spicchio d'aglio
olio, sale e pepe qb
PREPARAZIONE:
Pulire bene i calamari lasciandoli interi, spellarli, togliere "l'osso" e tagliare i tentacoli e le alette mettendole da parte.
Tagliare i pomodorini in piccoli pezzi e lasciarli scolare per qualche minuto per fargli perdere un po' d'acqua.
Tagliare in piccoli pezzi i tentacoli e le alette e farli saltare in padella oliata con la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio.
Dopo un 3/4 minuti aggiungere parte dei pomodorini, salare e pepare poco (visto che gia la feta è molto saporita) e spolverare con il prezzemolo, lasciare cuocere per altri 3/4 minuti.
Una volta pronto il nostro ripieno togliamolo dalla padella e mischiamolo, in una ciotola, con la feta sbriciolata.
A questo punto lasciamo intiepidire il nostro ripieno poi riempiamo i calamari assicurandoci di arrivare fino in fondo e chiudiamo i cefalopodi con uno stuzzicadenti.
A questo punto lasciamo intiepidire il nostro ripieno poi riempiamo i calamari assicurandoci di arrivare fino in fondo e chiudiamo i cefalopodi con uno stuzzicadenti.
Scaldiamo la piastra e facciamo scottare i nostri calamari 1 minuto per lato, mentre attendiamo che il forno arrivi a temperatura (200 °C).
Nel frattempo saltiamo in padella i pomodorini rimasti con la passata.
Una volta scottati tutti, disponiamoli in una teglia oliata e sporchiamoli con un po' di salsa di pomodoro appena preparata, inforniamo per 15 minuti.
Buon appetito a tutti!
