INGREDIENTI X 4:
1 cipolla di tropea
250g pomodori pachino
160g tonno all'olio d'oliva
3 cucchiai di pesto genovese
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
PREPARAZIONE:
tritate la cipolla grossolanamente e mettetela a soffriggere con uno spicchio d'aglio svestito e schiacciato.
aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti e insaporite con sale o con mezzo dado (o a vostro piacimento) e lasciatelo andare 5-10 min a fuoco medio.
Intanto mettete a bollire l'acqua per la pasta.
Quando i pomodori sono appassiti, aggiungete il tonno e lasciatelo cuocere per 5 min a fiamma bassa aggiungendo un goccio d'acqua di cottura se il sugo si asciuga troppo. In seguito aggiungete il pesto, amalgamando il tutto.
Aspettate che la pasta sia cotta (nel frattempo spegnete il sugo, eh), lasciandola un po' al dente, e dopo averla scolata, versatela nel sugo e fatela saltare.
SUGGERIMENTI:
usare pasta corta, di più facile digeribilità (lo dice pure il dietologo) e cava (penne, mezzemaniche..).
